মিষ্টি স্বাদের খাবার মানেই প্যানকেক এমনটাই সবার ধারনা। ডিম ও ময়দার সমন্বয়ে এটি তৈরি করা হয় সেটাও মোটামুটি সবারই জানা। কিন্তু আলু দিয়েও প্যানকেক তৈরি করতে পারেন ইচ্ছে করলেই। তাহলে চলুন জেনে নিই আলুর প্যানকেক তৈরির রেসিপিঃ
যা লাগবে লাগবে তৈরি করতেঃ
আলু সেদ্ধ করে মসৃন করে মাখানো মিশ্রণ -৪-৫ টি
বড় পেঁয়াজ- ১ টা কুঁচি করা
মাখন অথবা সাদা তেল-৫০ গ্রাম সমপরিমাণ
লবণ- স্বাদমতো ইচ্ছে অনুযায়ী
জায়ফলের গুঁড়া- সামান্য পরিমাণ
পার্সলে কুচানো পাতা- সামান্য
তৈরি করবেন যেভাবেঃ
আলুর মিশ্রণের সঙ্গে মাখন, পার্সলে পাতা, জায়ফলের গুঁড়া বাদ রেখে সব উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর প্যানে তেল গরম করে চুলার আঁচ কমিয়ে আলুর মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন ভালোভাবে। বাদামী করে ভেজে নিন দুইপিঠ। এবার বাদামী করে ভাজার আলুর প্যানকেকের উপর সামান্য জায়ফলের গুঁড়া ও পার্সেল পাতা ছড়িয়ে দিন পরিবেশনের সময়।
এস আর
