চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ
কর্মব্যস্তময় জীবনে প্রতিদিন লম্বা একটা সময় বের করে রান্না করা অনেকটাই কঠিন হয়ে পড়েছে। আর যারা মেসে থাকে বা পেশাগত কারণে পরিবার থেকে যাদের দূরে থাকতে হয় তাদের জন্য তো নিয়ম করে রান্না করা সম্ভবই হয়ে ওঠেনা। তাদের জন্য একদম উপযুক্ত হলো এই লাইফ সেভার ওয়ান পট মিল। তাই আজকের এই চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ রেসিপি তাঁদের জন্য।
উপকরণ:
চিকেন স্টক-১০/১২ কাপ
তেল-১টেবিল চামচ
লবণ -স্বাদমতো
চিকেন কুচি করে কাটা - আধা কাপ
কর্নফ্লাওয়ার-১ টেবিল চামচ
টেস্টিং সল্ট -আধা চা চামচ
চিনি-১ চা চামচ
সবজি -২কাপ (গাজর, বরবটি,
ফুলকপি প্রয়োজনমত)
পদ্ধতি:
প্রথমে কুচি করে রাখা মুরগির মাংসগুলো সয়াসস দিয়ে মাখিয়ে ১০ মিনিটের মত রাখতে হবে। এবার মুরগির স্টক তৈরি করে রেখে দিন। তারপর সবজিগুলো ধুয়ে পাতলা গোল করে কেটে নিন। এখন কর্নফ্লাওয়ার ও পানি দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। এবার মুরগির স্টক তেল, লবণ ও বরবটি দিয়ে আগে সিদ্ধ করে নিন। তারপর বাকি সবজিগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ আবারও সিদ্ধ করে নিতে হবে। কর্নফ্লাওয়ার মেশানো পানি এখন আস্তে আস্তে নেড়ে নিন।
সবশেষে চিনি ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে নামিয়ে নিলেই হয়ে গেল মজাদার চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ।
এস আর
