চকলেট সুইস কেক
শিশু বা বড়রা সবাই মোটামুটি কেক খেতে পছন্দ করে। তবে প্রতিদিনের ব্যস্ততম জীবনে সময় বের করে আসলে বাড়িতে সব সময় কেক বানানো হয়ে ওঠেনা। তাই আমরা প্রায়শই বাইরে থেকেই কেক কিনে থাকি। তবে বাইরে থেকে কেনা কেক অনেক সময় স্বাস্থ্যসম্মত হয় না। তাই আজকে আমরা শিখব কিভাবে সহজে ঝামেলাহীনভাবে বাড়িতে বসে কেক তৈরি করা যায়।
উপকরণ
ডিম-২টা
ময়দা-১/২ কাপ
চিনি- ২ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার-১/২ চা চামচ কোকো পাউডার-১ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এজেন্স-২ ফোটা
তেল-১/৪ কাপ
দুধ-১/৪ কাপ
হুইপড ক্রিম১/৪ কাপ
আইসিং সুগার-১ টেবিল চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন
একটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশ ভালোভাবে বিট করে নিয়ে তারপর চিনি দিয়ে আবারও বিট করতে হবে। ফোম হলে ডিমের কুসুম দিয়ে বিট করে নিন। এবার শুকনো উপকরণ গুলো যেমন বেকিং পাউডার ও কোকো পাউডার ঢেলে নিয়ে ফোমের ভিতর দিয়ে তেল ও দুধ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এরপর সুইস রোলের মোল্ডে বাটার পেপার বিছিয়ে দিয়ে তারপর তেল ব্রাশ করে কেকের বেটার গুলো ঢেলে দশ মিনিট বেক করে নিন। তারপর চেক করে নামিয়ে নিন এবং রোল করে ফ্রিজে রেখে দিন প্রায় দশ মিনিটের মত।
এদিকে হুইপড ক্রিম আইসিং পাউডার ও কোকো পাউডার বিট করে ক্রিম এর মতো করে বানিয়ে রাখুন। এবার চকলেট দুধের সাথে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর কেক বের করে উপরে ক্রিম দিয়ে ঢেকে রোল করে ফ্রিজে রেখে দিন প্রায় দুই ঘন্টা।
এবারে নামিয়ে নিয়ে এর উপর দিয়ে চকলেট সস ছড়িয়ে তার উপর চকলেট ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পছন্দমত শেপে কেটে পরিবেশন করুন।
এস আর
