চিজ পাস্তা
ছোট থেকে বড় সবারই পছন্দের তালিকায় রয়েছে পাস্তা। পাস্তা বিভিন্নভাবে রান্না করা হয়ে থাকে তবে চিজ পাস্তার স্বাদ কিছুটা ভিন্ন রকমের। অনেকে কিন্তু এই খাবারটি রেস্টুরেন্টে গিয়ে খেয়ে থাকি। কিন্তু কিছু উপকরণ বাসায় জোগাড় করলে খুব সহজে এই রেসিপিটি বাসায় তৈরি করা সম্ভব।
চলুন তাহলে জেনে আসি খুব সহজে রেস্টুরেন্টের মতো চিজ পাস্তা তৈরি করার রেসিপি:
উপকরণ সমূহ:
সয়া সস -১ টেবিল চামচ
পুদিনা পাতা ১- চা চামচ
মোজেরেলা চিজ- আধা কাপ
মরিচের গুঁড়া -১টেবিল চামচ
রসুন কুঁচি- ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস ২-টেবিল চামচ
আদা বাটা -১ চা চামচ
পাস্তা- ৫০০ গ্রাম
মুরগির মাংস -৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি -পরিমাণ মত
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমেই পাস্তাগুলো সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর অন্য একটি পাত্রে কিছুটা তেল গরম করে তাতে একে একে আদা বাটা, পিয়াজ কুচি, মরিচের গুড়া, রসুন কুচি এবং ছোট করে কাটা মাংসগুলো দিয়ে সুন্দর করে ভেজে নিতে হবে।
এরপর এর সাথে কিছুটা ক্রিম, ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ৪-৫ মিনিট ধরে রান্না করতে হবে। চার পাঁচ মিনিট এগুলো রান্না করার পর সিদ্ধ করে রাখা পাস্তাগুলো দিয়ে নেড়ে নিন।
এবার কিছুক্ষণ পর এতে চিজ, পুদিনা পাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। নামানোর আগ মুহূর্তে এর ওপরে আবারো কিছুটা চিজ দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে দুই থেকে পাঁচ মিনিটের মত।
কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখায় পাস্তার উপরে দেওয়া চিজ প্রায় গলে যাবে। এতে করে খাবারের স্বাদ বেড়ে যাবে দ্বিগুণ। ব্যাস এভাবেই তৈরি করে নিতে পারেন বাড়িতেই খুব সহজে চিজ পাস্তা।
এস আর
