রাতে শাক খাওয়া কি ঠিক?

শাক পাতা শরীরের জন্য কতটা উপকারী এটা কমবেশি সবারই জানা। পুষ্টিবিদদের তথ্য অনুযায়ী,সুস্থ থাকতে একজন পূর্ন বয়স্ক মানুষের প্রতিদিন অন্তত ২০০ গ্রাম শাকসবজি গ্রহণ করা প্রয়োজন।  নিয়মিত শাক খেলে এই চাহিদা অনেকটাই মেটে।

পুষ্টিবিদদের মতে, মৌসুমি শাক খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন ,খনিজ ও ফাইবার পাওয়া যায়। নিয়মিত শাক খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয়। সর্দি-কাশি দূর করতেও শাকের তুলনা নেই। এত গুণ থাকার পরও  বাড়ির বড়রা অনেক সময় রাতে শাক খেতে নিষেধ করেন। তাদের মতে, রাতে শাক খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। বৈজ্ঞানিকভাবে দেখা যায়, রাতে শরীরের পরিপাকতন্ত্র সঠিকভাবে কার্যকর থাকে না। এর ফলে অতিরিক্ত আয়রনযুক্ত খাবার খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। আর বেশিরভাগ শাকেই পর্যাপ্ত আয়রন রয়েছে । এ কারণে শরীর সুস্থ রাখতে রাতে শাক না খা ওয়াই ভালো। আবার শাকে থাকা ফাইবারও কারও কারও হজমে সমস্যা করতে পারে।