কালিজিরা তেল নাইজেলা স্যাটিভা নামক উদ্ভিদের গাঢ় রঙের বীজ (যা সাধারণত কালিজিরা নামে পরিচিত) থেকে তৈরি হয়। এই বীজগুলি শত শত বছর ধরে বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সমস্যা মোকাবেলায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
আধুনিক বিজ্ঞানীদের মতে, কালিজিরা তেলে বিভিন্ন ফাইটোকেমিক্যাল (উদ্ভিদে প্রাপ্ত সক্রিয় যৌগ) এর উপস্থিতিই এটিকে কার্যত যেকোনো স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য সবচেয়ে কার্যকর প্রাকৃতিক সমাধানগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে। এতে আরও রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক, কপার এবং ফোলেটসহ বি-ভিটামিন।
কালিজিরা তেলের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা জানানো হয়েছে হেলদি বিল্ডার্জডের এক প্রতিবেদনে-
ক্যান্সার প্রতিরোধে
ক্রোয়েশিয়ার বিজ্ঞানীদের করা গবেষণা অনুসারে, কালিজিরার তেল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে এক অসাধারণ প্রতিরোধক। এটি ক্যান্সার বা টিউমার কোষের বিস্তার রোধ করার মাধ্যমে এই কাজটি করে থাকে। গবেষণায় আরও দেখা গেছে , কালিজিরার তেল সেই ক্যান্সার বা টিউমার কোষগুলোকে ধ্বংস করতে সাহায্য করে, যা ‘অ্যাপোপটোসিস’নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়া।
ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনা
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা বা যাদের এই রোগ হওয়ার উচ্চ ঝুঁকি রয়েছে, তারা কালিজিরার তেল থেকে উপকৃত হতে পারেন। এর কারণ হলো, এটি রক্তে গ্লুকোজ বা শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক সীমার মধ্যে রাখতে অত্যন্ত কার্যকর। বিজ্ঞানীদের মতে, কালিজিরার তেল টাইপ ১ এবং টাইপ ২ উভয় প্রকার ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সহায়ক।
যকৃতের স্বাস্থ্য ভালো রাখে
শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হলো যকৃত, কারণ এটি হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। অনেক গবেষণা অনুসারে, কালিজিরার তেল যকৃতের জন্য একটি চমৎকার প্রতিরোধক। এছাড়াও, এটি অসুস্থ লিভারের নিরাময়েও সাহায্য করে।
সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণ
বিজ্ঞানীদের মতে, কালিজিরার তেলের শক্তিশালী ঘনত্ব ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য অনেক জীবাণুকে ধ্বংস করতে অত্যন্ত কার্যকর।
ওজন কমাতে সহায়তা করে
কালিজিরার তেল স্থূলকায় বা অতিরিক্ত ওজনের ব্যক্তিদের জন্যও উপকারী হতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে , এই তেলের সক্রিয় যৌগগুলো প্রদাহ এবং রক্তে গ্লুকোজ বা শর্করার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, যা সাধারণত ওজন কমানোকে কঠিন করে তোলে। কালিজিরার তেলের ক্ষুধা নিবারক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে বলে জানা যায়।
উন্নত হজমে সহায়তা
কালিজিরা তেলের একটি ঐতিহ্যবাহী ব্যবহার হলো হজমতন্ত্র সম্পর্কিত সব ধরনের সমস্যার সমাধান করা। আধুনিক বিজ্ঞানীদের মতে, এই বিশেষ তেলটি অতিরিক্ত গ্যাস, পেট ফাঁপা এবং এমনকি পরজীবী কৃমির মতো সমস্যাও নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম।
হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে
বিজ্ঞানীদের মতে, কালোজিরা তেল কয়েকটি কারণে একজন ব্যক্তির হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। প্রথমত, কালিজিরা তেল খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে কার্যকর, ফলে ধমনীগুলো বন্ধ হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা পায়। দ্বিতীয়ত, এই তেল রক্তচাপ বাড়তে না দিয়ে হৃৎপিণ্ডকে অতিরিক্ত পরিশ্রম থেকে বিরত রাখে।
ত্বকের সমস্যার চিকিৎসা
কালিজিরা তেল বিভিন্ন ধরনের ত্বকের সমস্যা মোকাবিলায় সাহায্য করে বলে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত। উদাহরণস্বরূপ, এটি একজিমা এবং সোরিয়াসিসের সাথে সম্পর্কিত প্রদাহ এবং চুলকানি উপশম করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বিজ্ঞানীরা আরও বলেন, কালিজিরার তেল কুঁচকির চুলকানি, দাদ এবং অ্যাথলেটস ফুটের মতো ছত্রাক সংক্রমণ নিরাময়েও শক্তিশালী উপাদান হিসেবে সহায়তা করে।
রেডিওটুডে নিউজ/আনাম
