উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের প্রধান ঝুঁকির কারণ। মানসিক চাপ, বংশগত কারণ উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ালেও আমাদের খাদ্যাভাস রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। প্রতিদিন আমরা যেসব খাবার খাই তার মধ্যে অনেক খাবারই রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে। যেমন-
চিনিযুক্ত পানীয়
কোমল পানীয় ও কৃত্রিম ফলের রসে চিনি থাকে। এসব মিষ্টিযুক্ত খাবার ওজন বাড়ায়। সেই সঙ্গে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। এতে রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ে। অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ গ্রহণে হৃদরোগেরও ঝুকি বাড়ে। চিনিযুক্ত পানীয়ের পরিবর্তে ভেষজ চা, পানি এবং প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া মিষ্টি পানীয় পান করুন।
কফি
কফিতে থাকা ক্যাফেইন হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালী উদ্দীপিত করে অস্থায়ীভাবে রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে। যদিও অল্প পরিমাণে কফি খাওয়া নিরাপদ। তবে অতিরিক্ত কফি গ্রহণ রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে। দিনে ১ বা ২ কাপের বেশি কফি না খাইয়াই ভালো।
ইনস্ট্যান্ট নুডলস
ইনস্ট্যান্ট নুডলসের মতো খাবারে সোডিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকে । বেশি পরিমাণে বা নিয়মিত এ ধরনের খাবার খেলে রক্তচাপ বেড়ে যেতে পারে।
প্রক্রিয়াজাত মাংস
প্রক্রিয়াজাত মাংস সংরক্ষণ করতে সাধারণত অতিরিক্ত লবণ বা অন্যান্য রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। এসব সংরক্ষণকারী উপাদান রক্তনালির উপর প্রভাব ফেলে, যার ফলে রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ে। তাই যতটা সম্ভব প্রক্রিয়াজাত মাংস এড়িয়ে চলুন। বাজার থেকে কেনা তাজা মাংস খাওয়ার চেষ্টা করুন।
পনির
পনির ক্যালসিয়াম, প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাবার। তবে এতে সোডিয়াম থাকে। ঘন ঘন এবং বেশি পরিমাণে পনির খেলে রক্তচাপ বৃদ্ধি পায়।
বেকারি পণ্য
সব ধরনের বেকারি পণ্যে স্বাদ বাড়াতে অতিরিক্ত সোডিয়াম ব্যবহার করা হয়। এ ধরনের খাবার রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ায়। সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া
রেডিওটুডে নিউজ/আনাম
